Alcachofas con tomate

Hace tiempo que quería añadir otra sección al blog. Algo del estilo “Trucos de todo tipo”.

Llevaba ya un tiempo pensando en hacer esta pestaña, porque me conozco bastantes trucos y me apetece un montón compartirlos con todos vosotros.

Así que me he animado y ahí está la pestaña, de momento vacía, jejeje, pero ya se irá llenando, ya…

Como no, algunos trucos serán de más utilidad que otros, pero seguro que en algún momento siempre vendrán bien, espero.

Y después de esta pequeña entrada voy con mi receta de hoy.

Sigo en mi plan de desintoxicación navideña. Sólo hago que comer fruta y verdura, además es que me apetece un montón.

Hoy una receta que me enseñó mi madre y que está muy buena.

Como no, sencilla y económica, que la cuesta de enero aprieta, y más en estos tiempos que nos ha tocado vivir. Bueno, vamos al lío y a la cocina.

Ingredientes:
- Alcachofas, (2 por persona).
- 3 tomates maduros.
- Un poco de vinagre.
- Perejil.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y aceite de oliva.
Preparación:
En un cazo poner un poco de aceite de oliva y sofreír los ajos, cuando ya estén dorados quitarlos y reservar el aceite.
Rallar los tomates y añadirlos al cazo con el aceite, dar vueltas. Agregar el perejil, un chorrito de vinagre, (al gusto), sal y 1 vaso de agua. Mezclar bien y poner al fuego.
Mientras limpiamos las alcachofas, le quitamos los rabos, cortamos también las puntas y quitamos las primeras hojas, las más duras.
Una vez limpias las alcachofas las ponemos al revés, es decir con el culo hacia arriba (que mal suena, jejeje) y les damos un golpecito, es para abrirlas un poco. El golpe no tiene que ser fuerte sino las podemos romper.
Una vez hecho esto ponemos las alcachofas en el cazo. Tienen que quedar cubiertas hasta un poco más de la mitad, si faltara se le echa más agua.
Se pone sal por encima de las alcachofas.
Se ponen a fuego bajo y tapadas.
Dejar hacer, siempre controlando que no se queden sin agua, si así fuera añadir más, poner más sal si fuera necesario.
Cuando las alcachofas estén blanditas ya estarían….
Como no, servir muy calientes.
Besos!!

Comentarios:

La Cocinera:
Un plato estupendo para ir aligerando un poco esos kilitos que almenos yo he ído cogiendo.Me gustan mucho las alcachofas,y muy buena idea lo de los truquitos que seguro nos va a ir muy bien.Besos.

Rosendo:
Me encanta! Rico, sabroso, sano… Lo tiene todo!

Silvia :

Hola
una receta deliciosa y muy desintoxicante la alcachofa.

Albahaca con tomates:

Hola Silvia!
Encantada de conocerte, gracias por pasarte por mi blog y quedarte, como ves he hecho lo mismo..y cómo no podía hacerlo?me he encontrado con una receta da alcachofas, mi verdura favoritaa!!

Un saludito ;)

GOLONSEGUS11:

Me encantan las alcachofas y éstas , preparadas así se ven muy ricas!!!
Hace honor al nombre de tu blog, es una receta sana!
Besitosss.

GOLONSEGUS11:

Silvia, me gusta la foto que has puesto , de Caravaca de la Cruz. Es de alguna cueva? , supongo.

Hola Golonsegus, no era exactamente una cueva, era como un tunel que atravesaba una montañeta y tenía ese agujero.
Besetes!!

nieves:

Preciosa foto! maravillosa idea la de dar ideas!!! y la receta me viene de perlas para esos aguaciles o alcachofas, que estoy en Madrid y aquí son alcachofas, que tengo en mi frigo… yupiii cuantas cositas!!!
Besos

Princesa :
hola wapa, he vuelto y queria saludarte, un beso enorme y gracias por tus receetas

Sonia:

que maravilla de receta !!!! menuda pintaaaa. Besotes

Arham:
Que sana esta receta,me la apunto, y seguro que tiene un rico sabor. Pasare por aquí de vez en cuando.
Saludos

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