Las Frescas

Canónigos, Queso y Nueces

Espinacas y Jamón de Pato

Ceviche de Berberechos y Hortalizas al Cava Sólido

Templada de Crudités con Queso de Cabra  

Con un Toque de Imaginación

Carpaccio de Buey con Jugo de Parmesano

Carpaccio de Bacalao, Expreso de Olivas Negras

Terrina de Manitas con Rúcula y Parmesano

Langostino con Camisa de Gamba

Wok de Verduras y Maíz al Curry

Chipirones con Catalana de Foie

Arroz Negro de Sepia y Espárragos

Hojaldre de Foie con Hongos

Callos a la Vizcaína con Allioli de Menta Lima

Crema de Calabaza y Setas

Alitas y Langostinos con Reducción de Módena

Las de Siempre

Selección de Quesos

Jamón Ibérico con Tomate Natural

Revuelto de Morcilla con Manzana

Anchoa "00" con Tomatito

Pimientos del Piquillo Rellenos de Perdiz

Pulpo "A Feira"  

   En todas nuestras elaboraciones se utilizan la Sal Maldon y el Aceite de Oliva Virgen Extra