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Son muchos y muchas los que han pasado por Sargantana en estos diez años de vida, aquellos comienzos con Empar Berges, Julio Colomer, Hugo, Francisco García, Vicente Torres, Adrián, Fina, Pau, Tere, Natalia, Silvia y un largo etc.

 Gracias a todos ellos Sargantana es hoy algo más que un restaurante y si venís a casa actualmente encontraréis a:

Marianna, a cargo de los fogones,

Lydia, responsable de "el último toque",

Irene nuestra comunicadora más querida, y

Juan Ramón, el pesado del Jefe