Dentro de cualquier cocina un plato con albóndigas siempre representa una excelente opción culinaria, ya que se pueden preparar de múltiples formas. Por esta razón, hoy te traemos 3 exquisitas recetas con albóndigas, perfectas para los paladares más exigentes.

Espero que estás recetas sirvan para renovar tu recetario y de esta manera, puedes causar una buena impresión a tus comensales, impactar a tu familia o amigos. Si te gusta mucho el pollo, puedes optar por la primera receta; te encantarán las albóndigas a la jardinera y finalmente las albóndigas Low Carb.

Antes de empezar, recuerda que este plato se puede preparar de formas muy originales. ¿No me crees? Pues mira, en el blog caceroladas me he topado con una receta de albóndigas... ¡con cacahuete! A mi nunca se me habría ocurrido esa mezcla de ingredientes, pero reconozco que me han entrado ganas de probarlo.

Albóndigas de pollo

Este plato base de albóndigas de pollo puedes prepararlo fácilmente y solo necesitas algunos ingredientes. Seguramente la mayoría de ingredientes los tienes en casa.

Listado de ingredientes

• 45 g de pan tostado o rallado.
• 500 ml de leche.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de perejil.
• 1 cucharada de sal.
• 450 g de pollo.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 45 g de queso mozzarella rallado.

Preparación de la receta

Coloca el pollo dentro de un tazón junto con la cebolla bien cortada, la sal, la mozzarella y el ajo triturado. Seguidamente debes mezclar los ingredientes hasta integrarse totalmente.
Después debes añadir el huevo batido, el pan triturado y la leche. Nuevamente volvemos a mezclar hasta lograr la consistencia apropiada.

Comienza a armar las bolitas de albóndigas y después comienza a cocinarlas dentro de una olla, añade la salsa de tomate y coloca nuevamente la tapa a la olla. Deja en el fuego durante media hora.

¿Cómo preparar albóndigas a la jardinera?

Estar receta es verdaderamente deliciosa y sencilla de hacer. Solamente requiere de algunos ingredientes comunes en la cocina. La receta destaca por ser una opción saludable y casera.

Ingredientes para las albóndigas

• 2 huevos M.
• 1 kg de carne (combina cerdo y ternera).
• 1 ajo.
• 1 chorrito de leche.
• 2 rebanadas de pan sin corteza.
• Sal y pimienta.
• Perejil fresco.
• Harina para cubrir las albóndigas.

Ingredientes para la salsa jardinera

• 1 ajo.
• 1 cebolla.
• 150 gramos de guisantes.
• 1 zanahoria.
• 1 patata grande.
• 2 cucharadas de tomate frito.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Modo de preparación

Coloca en un bol la carne picada, añade sal y pimienta. En el centro realiza un agujero y coloca la leche, huevos, pan en trocitos. Machaca el perejil y ajo con un mortero. Luego agrégalos a la combinación anterior.

Usa tus manos para mezclar bien y deja en espera 30 minutos para potenciar los sabores. Comienza a armar las albóndigas y pásalas por harina, retira el exceso de harina.

Coloca en una cazuela un poco de aceite de oliva para freír las bolas de carne. Luego retíralas del fuego y extiende un papel absorbente para colocar tus albóndigas.

Prepara la salsa, retira un poco el aceite de las albóndigas para freír el ajo y cebolla bien cortados, deja al fuego. Seguidamente agrega la zanahoria en rodajas, deja sofreír y añade el tomate.

Después, agrega el vino blanco y pimentón dulce, dejar consumir hasta eliminar el alcohol. Ahora incorpora las albóndigas, patata engullida y guisantes; utiliza agua para cubrir y deja 20 minutos en el fuego. Corrige la pimienta y sal. ¡Disfruta en cualquier momento estas ricas albóndigas a la jardinera!

Receta de albóndigas Low Carb

¿Estás a dieta? No te preocupes porque esta receta es perfecta para cuidar tu figura. Aquí te mostramos de manera sencilla cómo preparar albóndigas low carb.

Ingredientes que necesitamos:

• 3 dientes de ajo.
• 700 gramos de carne molida.
• 1 huevo.
• Pimienta y sal al gusto.
• 200 gramos de mozzarella en cubo.
• Salsa inglesa al gusto.

Cocinamos el plato:

Dentro de un tazón grande incorpora la carne molida y luego combina bien con el huevo. Después debes sazonar con sal, ajo picado, salsa inglesa y pimienta. Ahora es momento de integrar los ingredientes bien y armar las albóndigas.

Enseguida, usa los cubos de mozzarella para rellenar las bolitas de albóndiga. Lleva al horno en una bandeja y deja a fuego medio en el horno, hasta verificar que estén bien doradas.
Finalmente, sirve las albóndigas con tu salsa favorita.

Hoy en día podemos encontrar una extensa variedad de recetas para preparar las albóndigas, aquí te mostramos 3 excelentes opciones para ampliar tu recetario de cocina.